Hoy es Jueves 30 de Abril del 2026
EL PRECIO DE LA LECHE SE RECUPERARÍA EN 2017
La recuperación de los precios internacionales de la leche se va a demorar un poco todavía, probablemente hasta el segundo trimestre de 2017, para pasar a 3.200 y 3.300 dólares la tonelada en el segundo trimestre de 2017; mientras tanto, el valor de la tonelada de leche en polvo entera terminará el año cerca de 2.800 y 2.900 dólares la tonelada. Así lo vio el analista senior en el tema lechero de Rabobank Brasil, el colombiano Andrés Padilla (foto de abajo), al participar del 14to Congreso Panamericano de la Leche de Puerto Varas (Chile). "O sea, no es una subida de precio expresiva, sino una recuperación paulatina la que esperamos", destacó. La proyección de Rabobank es que habrá un cambio de la mano de China, que comenzaría a importar más leche en el segundo semestre, lo que va a ayudar a reducir un poco los stocks. "Esto se debe a que los costos de producción de la leche en polvo en China aumentaron mucho, además de que el costo de la materia prima es bastante elevado lo mismo que algunos insumos importados, debido a la devaluación de la moneda. Eso hace que, con los valores actuales, sea más competitivo importar", dijo Padilla. Otras buenas señales positivas vienen desde el Sudeste Asiático, donde países como Vietnam, Indonesia y Filipinas se han convertido en importadores. Y por el lado de la oferta, se anticipa que en Estados Unidos va a haber un superávit exportable menor lo que hará que coloque menos leche en el mercado internacional. En tanto, en Europa los productores ya están sintiendo también el impacto de los precios bajos, y a pesar de que en algunas zonas específicas, como Irlanda y Holanda, todavía la producción va a crecer un poco, el ritmo va a bajar. O sea, también tendrá menos leche para colocar.
EN CÓRDOBA MEJORÓ EL CLIMA Y RETOMARON LA COSECHA DE SOJA
Es en el centro y sur de la provincia. Aunque la recolección se realiza con el grano húmedo por encima de lo normal: entre 14 y 20% de humedad. Luego de más de 10 días sin actividad en los lotes, debido a las lluvias registradas en los primeros días de abril, las cosechadoras regresaron este miércoles a los lotes con soja, aunque las tareas no son las óptimas, ya que por ejemplo en el centro y norte de la provincia los cultivos tienen mucha humedad, lo que dificulta las tareas. De acuerdo a un relevamiento realizado por Agrovoz, la cosecha de soja se está haciendo con una humedad por encima de los parámetros normales, que va de 14 a 20 por ciento, lo que obliga a acondicionar y secar el grano para su comercialización. Bajo esas condiciones es poco lo que se está acopiando en silo bolsa. El objetivo es poder cosechar la mayor cantidad de volumen, ante la posibilidad de que las pérdidas por brotado y grano caído sean mayores con el correr de los días. Hasta finales de marzo, la Bolsa de Cereales de Córdoba estimaba que se había cosechado en la provincia 17 por ciento del área de soja y 29 por ciento de maíz, muy por debajo del avance registrado en la cosecha pasada, cuando era de 46 por ciento de promedio en ambos cultivos. La demora en la recolección de la soja está impactando en los precios. El mercado de Chicago mostraba el miércoles una suba de 6,20 dólares en la posición mayo, aunque los analistas esperan que la presión sobre los precios disminuya cuando la oferta comience a crecer. Por lo pronto, la actividad en los acopios de AGD, en General Deheza, y de Bunge, en Tancacha, había comenzado a recuperar ritmo.
RECOMENDACIONES PARA EVITAR LA TRIQUINOSIS
Frente a los casos recientes, el Senasa incrementar la limpieza en los criaderos de cerdos y recordó que toda la carne faena debe ser analizada. Tras los casos reportados en General Rodríquez (Buenos Aires) y General Acha (La Pampa), el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recuerda a los productores y a los consumidores las precauciones que deben tenerse en cuenta para no contraer la triquinosis y para evitar su propagación. La triquinosis es una zoonosis asociada principalmente al consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida, así como también de chacinados, embutidos o salazones de origen desconocido o sin el control sanitario adecuado. Es producida por un parásito conocido como Trichinella spiralis, el cual no da sintomatología en el cerdo ni altera las características organolépticas de la carne. No existen vacunas ni tratamientos para realizar en el animal vivo, por lo que las medidas de prevención consisten, principalmente, en mantener la higiene durante el ciclo productivo, la realización de controles luego de la faena y al momento de la preparación previa al consumo. Los cerdos pueden contraer la enfermedad cuando son criados o mantenidos en malas condiciones de higiene y alimentados con basura o restos de alimentos que no han sido sometidos al tratamiento térmico necesario para matar al parásito. En este sentido, el Senasa recordó los productores "la importancia de respetar las normas sanitarias establecidas para la tenencia y cría de cerdos, alimentarlos adecuadamente, mantener la higiene, evitar la presencia de basurales cerca del establecimiento y realizar un estricto control de roedores". El Programa de Control y Erradicación de la Triquinosis Porcina en la República Argentina establece, entre otros puntos, la obligatoriedad de analizar por medio de una técnica denominada Digestión Artificial una muestra de carne de cada porcino faenado con el fin de detectar la presencia de Trichinella spp. Si el resultado es negativo esa carne puede ser liberada al consumo, de lo contrario la misma es destruida y el Senasa inicia acciones tendientes a encontrar el origen del resultado positivo. Posteriormente, el establecimiento es cerrado por el tiempo que las autoridades sanitarias consideren necesario para su saneamiento. El Senasa aceptó que "en algunas zonas la faena casera es una práctica común", por lo que advirtió que, de realizar la misma, "es importante recordar que se debe enviar a analizar una porción de entraña de cada cerdo faenado, a fin de realizar el análisis correspondiente, antes de consumirlo o procesarlo. En ese sentido, se debe consultar a un veterinario de la zona para obtener información sobre dónde remitir las muestras para realizar dicho análisis".
SOJA: CALCULAN QUE SE PERDERÁN US$ 2000 MILLONES POR EL EXCESO DE LLUVIAS
Según analistas, la cosecha del cultivo bajará entre 3 y 5 millones de toneladas; el Estado resignará por retenciones de 300 a 570 millones de dólares. Nuestro País sufrirá al menos una pérdida de divisas en soja por un valor de entre US$ 1000 y 1920 millones a causa de las inundaciones que afectan al cultivo en Santa Fe, el centro este de Córdoba, Entre Ríos y parte del extremo norte bonaerense, según estimaciones privadas. Ese impacto implica una merma de casi el 9% sobre los ingresos que se esperaban para este año. Desde la semana pasada, la cosecha de la oleaginosa se encuentra paralizada en más del 80% de la pampa húmeda por las continuas precipitaciones y anegamientos que impiden la recolección. Muchas zonas de esa región, que suele recibir lluvias anuales de 900 a 1200 milímetros, ya están en más de la mitad de lo que llueve en todo un año. A modo de ejemplo, en la provincia de Córdoba, en la localidad de Pozo del Molle, ya contabilizaron 645 milímetros en lo que va del año y en Guatimozín están en 589 milímetros. En Santa Fe se destacan Rosario, con 660 milímetros, y Alvarez, con 585 milímetros acumulados. Hasta fines de marzo, la recolección del cultivo había avanzado a paso acelerado. Sin embargo, la irrupción de las fuertes precipitaciones en abril, con registros acumulados de 150 a 200 milímetros en no pocas zonas, no sólo detuvo la cosecha para la soja que estaba a punto de la recolección, sino que abrió un interrogante para los próximos días. Sucede que la soja que está para cosecharse comienza a abrir su vaina cada día que se demora la recolección y el grano se pierde en el lote.
LLUVIAS EN SANTA FÉ: VARIOS DEPARTAMENTOS EN ESTADO PREOCUPANTE
El Sistema de Estimaciones Agrícolas para el Centro Norte de la Bolsa de Comercio de Santa Fe informó que las lluvias afectaron más de 2,3 millones de hectáreas, con registros acumulados superiores a los 300 milímetros, desde el 1 de abril. Las zonas más perjudicadas hasta ahora, son las siguientes: el centro-norte del departamento Castellanos; centro- norte de Las Colonias, norte de La Capital, centro- este de San Cristóbal; sur de Vera, y los departamentos San Justo, Garay y San Javier prácticamente en forma completa. Estos territorios comparten producciones mixtas agrícola y ganadera, resultando la más afectada ésta última, en especial la actividad tambera en sus fuentes alimenticias: pasturas y oferta forrajera. Con respecto a los cultivos, al encontrarse la soja de primera en el final de ciclo y en proceso de cosecha, los altos porcentajes de humedad y excesos hídricos que no permiten el acceso a los lotes, van a repercutir en la calidad (por hongos o manchado de grano) de la producción a obtener y en la superficie a cosechar. Se espera, entonces, una disminución de los rindes en las plantaciones que faltan trillar. Las áreas más bajas o deprimidas de los predios y las aledañas a los valles de inundación de los cursos de agua, serán las que sufrirán mayores demoras o perjuicios. Finalmente, el informe expresa que la evolución de la región dependerá de la extensión del fenómeno climático debiéndose esperar el escurrimiento superficial hacia la cuenca baja del río Salado y el sistema del río Paraná, actualmente saturados y sobresaturados. NOTICIAS AGROPECUARIAS
MERCADO ARGENTINO DE HACIENDA: CERRÓ SIN TENDENCIA POR ESCASA OFERTA
La plaza argentina de hacienda cerró el lunes sin que se pudiera elaborar una tendencia definida de precios debido a los pocos animales que fueron enviados al recinto, dijeron operadores. El lunes -un día en que suele haber una oferta limitada de animales- llegaron al mercado de Liniers, en Buenos Aires, 1.089 vacunos. El mismo día de la semana pasada habían ingresado 1.270 bovinos al recinto. "Si bien algo selectiva por la dispersa calidad, la demanda mostró necesidades en reponer 'stock' (existencias) por lo cual no se descarta una jornada animada el martes", dijo una fuente del mercado. El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- no fue calculado por el escaso ingreso de animales de la clasificación, mientras que el viernes marcó 24,457 unidades.
MINISTROS DE 46 PAISES APUESTAN POR UNA ACCIÓN INTEGRADA PARA LA AGRICULTURA
Ministros de Agricultura de 46 países subrayaron la urgencia de una acción integrada para aumentar la productividad y la rentabilidad del sector, reforzar su resistencia frente a los vaivenes de los mercados y gestionar los recursos naturales de forma más sostenible. En una declaración al término de una reunión de dos días organizada por la OCDE, los ministros se mostraron convencidos de que la agricultura tiene abiertas para el futuro oportunidades, teniendo en cuenta el crecimiento de la población mundial, cada vez más urbana y con más recursos. No obstante, hicieron hincapié en que también se enfrenta a "la intensificación de la competencia que suscitan los recursos naturales y tendrá que adaptarse a la evolución de las temperaturas y los regímenes de precipitaciones, así que a la multiplicación de los fenómenos extremos". Por eso deberá "reducir su impacto medioambiental" y ofrecer "servicios eco-sistémicos". El titular francés de Agricultura, Stéphane Le Foll, que hizo de copresidente de la reunión junto a su homólogo estadounidense, Tom Vilsack, explicó en la presentación a la prensa de las conclusiones que con ellas habían querido "mirar a largo plazo". Le Foll contó que en estos dos días habían trabajado en "definir los grandes desafíos" que tiene la agricultura, empezando por "alimentar el mundo, la gestión sostenible de los recursos, la lucha contra el cambio climático", pero también la defensa de las zonas rurales y de los que viven allí o las transferencias de tecnología". El secretario general de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), Ángel Gurría, se esforzó en resaltar el mensaje de que "la agricultura debe contribuir a la igualdad", lo que pasa por aportar sus servicios a la seguridad alimentaria y a la salud y recordó que hay que tener presente "el vínculo entre agricultura y seguridad". Gurría también defendió que "tenemos que luchar contra el proteccionismo" que es una tentación que se manifiesta en particular en momentos de crisis, y avanzó que la OCDE apoyará el trabajo que se lleva a cabo en la Organización Mundial del Comercio (OMC) con análisis técnicos.
PROYECTAN UNA MAYOR COSECHA MUNDIAL DE MAÍZ
El Consejo Internacional de Granos proyectó la cosecha mundial de maíz 2016/2017 en 993 millones de toneladas, 2,16 por ciento por encima de los 972 millones producidos durante la campaña 2015/2016. En su reporte mensual de estimaciones agrícolas, el CIG indicó que, pese al incremento de 21 millones de toneladas, el volumen final no alcanzaría el récord de 1002 millones, del ciclo 2014/2015. Este cálculo está en línea con la previsión de un importante aumento de la siembra de maíz en los Estados Unidos durante la nueva campaña, según lo estimó el jueves pasado el Departamento de Agricultura de ese país, que proyectó una superficie destinada al cereal de 37,91 millones de hectáreas, frente a los 35,64 millones del ciclo precedente. Con respecto al trigo, el CIG estimó que la cosecha global 2016/2017 en 713 millones de toneladas, un 2,86% por debajo de los 734 millones recolectados durante la temporada agrícola anterior. "Las proyecciones preliminares de oferta y demanda de granos para el nuevo ciclo evidencian otra campaña con grandes disponibilidades", indicó el organismo con sede en Londres. Por su parte en el ámbito de la soja, la estimación de producción global del CIG fue de 320 millones de toneladas, levemente inferior a los 323 millones de la campaña 2015/2016. Respecto del consumo, el organismo lo calculó en 327 millones, por encima de los 321 millones del ciclo precedente, lo que "contribuiría a reducir las abundantes existencias mundiales de la oleaginosa", dijo el Consejo en su informe.
LOS PRECIOS PARA EL PRODUCTOR DE PAPAS SON "VILES"
“El sector papero tiene mucho coraje para poder sembrar y arriesgar pero le está faltando el valor necesario para defender su producción y mejorar los precios que hoy en muchos casos son viles en relación a lo que cuesta una hectárea de papa", aseveró el presidente de la Federación Nacional de Papas, Carlos Fernández. Sin embargo, el dirigente vio posibilidades de revertir la situación. "Las perspectivas están dadas para que a corto plazo está situación se pueda revertir y el productor reciba un precio justo por su esfuerzo y el consumidor pague un precio acorde al producto que adquiere y se termine de una vez por todas esa enorme diferencia que afecta a los dos extremos de la cadena”. Fernández participó este fin de semana de la Fiesta Provincial de la Papa en la ciudad de Nicanor Otamendi, provincia de Buenos Aires. La difícil situación de los paperos se explica por los altos precios de insumos dolarizados, costos de mano de obra y de logística que se contraponen con los bajos precios que se pagan en los mercados mayoristas por un kilo del tubérculo.
PORCINOCULTURA: ALTERNATIVA RENTABLE
La producción porcina como una alternativa rentable para la agricultura familiar en las regiones suburbanas de las principales metrópolis, afirma un trabajo de investigación realizado por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) que releva experiencias en Florecio Vrela, en el sur del conurbano de la ciudad de Buenos Aires. "El bajo costo de producción por kilo de producto, la baja incidencia del capital fijo y las mejoras, sumado a la poca superficie necesaria hace de la producción porcina una alternativa interesante para la agricultura familiar, ya sea para venta o autoconsumo”, dijo Guido Principi, del equipo de extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Unlp. Sebastián Fajardo, técnico de la Oficina de Desarrollo Local de Florencio Varela, del Inta Área Metropolitana de Buenos Aires (Inta Amba) puso los números: el margen bruto anual para 10 madres en producción es de aproximadamente 45.000 mil pesos. "Debe tenerse en cuenta que para llegar a estos números son muy importantes los elementos o acciones como el asociativismo y la producción de alimentos balanceados, entre otros", dijo Fajardo.
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