Hoy es Miercoles 18 de Septiembre del 2019
ACUERDO UNIÓN EUROPEA - MERCOSUR: GENERA EXPECTATIVAS EN EL TRIGO Y SUS DERIVADOS
El sector primario durante los últimos años refleja una tendencia positiva en la producción de trigo, principal materia prima del sector molinero. nuevo escenario internacional a partir de la firma del tratado de libre comercio entre la Unión Europea y el Mercado Común del Sur abre posibilidades para algunos sectores estratégicos dentro de la economía nacional y el sector agroindustrial es uno de ellos, consignó un trabajo desarrollado por el Centro Regional de Estudios Económicos de Bahía Blanca. En particular, en la etapa industrial posterior a la producción primaria de trigo donde los molinos harineros representan un eslabón determinante en la generación de valor dentro de esta cadena. A nivel nacional existen cerca de 180 molinos harineros que durante el año 2018 produjeron en total 4,3 millones de toneladas, de las cuales se exportaron 614 mil, consignó el informe que fue publciado por “La Nueva”, el diario bahiense. Para producir este volumen de harina se requirió aproximadamente unos 5,7 millones de toneladas de trigo. Esto permitió un consumo per cápita de 82 kilos por habitante para el mismo periodo, reflejando una reducción del 8% respecto al año 2015. Evolución contraria evidenció la exportación de harina con un crecimiento superior al 20% en el mismo periodo. En promedio, durante ese mismo periodo, el mercado externo significó un 15 % de la producción total de harina, cifra que en años previos era del 10%. El sector primario durante los últimos años refleja una tendencia positiva en la producción de trigo, principal materia prima del sector molinero. La variación alcanza una cifra significativa al comparar los mismos años considerados precedentemente, superando el 70%. En la campaña correspondiente al año 2018 se alcanzó una cantidad record con 19,5 millones de toneladas de trigo determinando un elevado saldo exportable o materia prima para ser procesada a nivel interno y generar productos con un mayor nivel de procesamiento. A nivel local existen plantas industriales que producen harina de trigo 000, 0000 y sémolas de trigo candeal. Además de los productos mencionados anteriormente, del proceso industrial se obtiene afrechillo de trigo como subproducto principal y el mismo es comercializado mayoritariamente al mercado interno. La industria molinera local se abastece de trigo de muy buena calidad en términos de proteína. Por esta razón la disponibilidad de trigo para la elaboración de harinas y sémolas de alta calidad industrial, constituye una de las principales ventajas competitivas del sector a nivel local y lo posiciona en un lugar privilegiado a nivel nacional. Otro eslabón de la cadena lo componen las empresas referentes de la industria fideera a nivel local, las que producen distintas variedades de fideos secos. El desafío de la cadena es lograr aprovechar las ventajas de disponer de la principal materia prima necesaria para la producción de harinas, pastas secas (fideos) y galletitas.
SOJA TOLERANTE A SEQUÍA
La variedad se llama Rosana Inta 3.9 STS lograda en Bordenave. También es tolerante a glifosato y a STS. Es grupo III y ciclo largo. Ya está disponible para su comercialización. El grupo de Mejoramiento y Calidad Vegetal de la Estación Experimental Agropecuaria Bordenave del Instituto Nacional de Tecnologíoa Agropecuaria obtuvo una nueva variedad de soja que tolera la falta de agua. Diseñada especialmente para la región pampeana, Rosana Inta 3.9 STS se destaca por el alto potencial y estabilidad en el rendimiento, incluso frente a condiciones de déficit hídrico ocasionado por sequías temporales. “La nueva variedad de soja fue desarrollada para adaptarse a diversos ambientes, sobre todo en aquellas zonas que poseen alguna limitante, como deficiencias nutricionales de los suelos o la presencia de sequías temporales”, expresó Fernando Giménez, especialista en mejoramiento genético de esa unidad del Inta y uno de los obtentores del cultivar. Rosana INTA 3.9 STS pertenece al grupo de madurez III y es un cultivar de ciclo largo. “Es recomendado en toda la franja oeste y sur de la región pampeana para siembras de primera”, señaló Giménez. “Se adapta y recomienda para siembras de segunda en toda la región pampeana, debido a que posee un buen despeje entre el suelo y las vainas inferiores”. El nuevo cultivar de soja es tolerante a glifosato (RR) e incorpora la tolerancia a sulfonilureas (STS). De acuerdo con Federico Moreyra, especialista en mejoramiento genético de esa unidad del Inta, “esta característica la convierte en una herramienta para fortalecer las estrategias de manejo integrado en el control de malezas resistentes o de difícil control”. Además de poseer una amplia adaptabilidad y estabilidad en el rinde, Rosana Inta 3.9 STS tiene muy buen comportamiento sanitario, debido a que es tolerante al ataque de las principales enfermedades que afectan al cultivo. La nueva soja del Inta se destaca por el alto contenido de proteínas en el grano. “Si bien, esta no es una característica con importancia comercial, es el principal atributo nutricional del poroto de soja”, afirmó Moreyra quien indicó que este aspecto “contribuirá a mejorar la calidad del grano a escala nacional”. En cuanto al nombre de la variedad, Giménez explicó que se trata de “un reconocimiento a Rosana Kissner, técnica del grupo de Mejoramiento y Calidad Vegetal de la Experimental Bordenave, por su dedicación, capacidad y valores puestos al servicio de la Institución”.
CRECE LA BRECHA DEL CAMPO A LA GÓNDOLA
Se paga cinco veces más. Lo que recibió el productor aumentó 2,3%. Sin embargo, el alza se dio en 13 de los 25 productos analizados. La brecha de precios de productos agropecuarios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor “subió 2,3% en marzo frente a febrero”. El relevamiento publicado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa también destaca que, en promedio, los consumidores pagaron 5,23 veces más de lo que cobró el productor por sus productos en la tranquera de sus campos. Los precios de los productos agropecuarios subieron 5,35 veces en marzo desde que salieron del campo. Así, la brecha subió 2,3% frente a febrero. Naranja, pera y mandarina fueron los de mayor diferencia. Mejoró la participación del productor a 22,8%. Según aseguraron desde la entidad, los cambios del mes responden a movimientos estacionales y a otros habituales de los productos, donde el efecto de subas en las brechas fue más intenso que el de aquellos donde se redujo. De los 25 productos relevados, en 13 se incrementaron las brechas y en 12 se redujeron. Los productos con mayores brechas en marzo fueron: la naranja, donde el precio se multiplicó por 15,34 veces desde que salió del campo, la mandarina con 8,9 veces, la pera con 8,33 veces, el limón con 7,55 veces, la manzana roja con 7,26 veces, el arroz con 7,15 veces, y la zanahoria con 6,82 veces. En el caso de la naranja la brecha subió de 11,14 veces en febrero a 15,34 veces en marzo. Hubo una caída mensual de 19,6% en los precios de origen, mientras que en destino los precios subieron 10% debido a que se están tomando valores futuros de reposición. Los productos con menores brechas en el mes, en tanto, fueron: el huevo con una multiplicación de 2,36 veces, la acelga con 2,61 veces, la cebolla con 2,7 veces, la carne de pollo con 2,83 veces, y la calabaza con 2,93 veces. Estos cinco productos se mantuvieron durante el mes con brechas menores a tres veces. En marzo, el IPOD agrícola subió 2%, llevando su brecha a 5,75 veces, la que resultó a la vez 18,3% mayor a la del mismo mes del año pasado. El IPOD ganadero, en tanto, subió 4,5%, ubicándose en 3,72 veces, principalmente debido a una recomposición del precio en góndola de las carnes de cerdo y novillito. Los cambios del mes “responden a movimientos estacionales y a otros habituales de los productos, donde el efecto de subas en las brechas fue más intenso que el de aquellos donde se redujo”, sostuvo el informe de Came. “De los 25 productos relevados, en 13 se incrementaron las brechas y en 12 se redujeron”, indicaron. A su vez, la participación del productor en el precio final “mejoró levemente” y subió 2,2%, de 22,3% en febrero a 22,8% en marzo.
