Hoy es Sábado 04 de Abril del 2026
MENOS MAÍZ MÁS TRIGO
Argentina es uno de los países que traccionó el ajuste maicero que, a pesar del recorte, sigue siendo un volumen récord. En su informe de finales de octubre, el Consejo Internacional de Cereales redujo su estimación de producción de maíz de la campaña mundial 2020/21 en 4 millones de toneladas, al situarla ahora en 1.156 millones de toneladas. A pesar del recorte sigue siendo un volumen récord, superior en 32 millones de toneladas al obtenido en la campaña anterior. El aumento respecto a 2019/20 se debe a que se esperan cosechas más importantes en Estados Unidos y Brasil que compensarán los posibles descensos en la UE, Ucrania, Argentina, Sudáfrica y China. En el caso del trigo, el organismo con sede en Londres elevó su previsión anterior en un millón de toneladas, hasta los 764 millones. Considerando todos los cereales (sin arroz) apunta a un volumen de 2.226 millones de toneladas, un 1,8% más que en 2019-2020 y una cifra también histórica. Respecto a la demanda, el CIC incrementó en 3 mill/tn su previsión de septiembre. Apunta ahora a un total de 2.223 millones de toneladas, un 1,3% más que en 2019-2020, cifra también récord, al igual que la de intercambios, que podría alcanzar los 403 millones de toneladas (frente a los 394 de la campaña anterior) debido a unos envíos más importantes de maíz y de sorgo. Por último, el índice de precios de los cereales del CIC muestra subidas significativas en todos ellos a lo largo del mes de octubre. Respecto al año pasado, el trigo habría subido el 14,5%, la cebada el 15,8% y el maíz el 37,5%. (Noticias AgroPecuarias)
EL PRECIO DEL PAN AUMENTÓ 7 VECES RESPECTO A LO QUE EL PRODUCTOR RECIBE A LA HORA DE ENTREGAR EL TRIGO
FADA registró que el consumidor paga un promedio de $107,50 por kilo de pan francés. En ese precio, el trigo representa el 12% ($13,27), el molino el 6% ($6,27), la panadería el 57% ($61,20) y los impuestos el 25% ($26,80). Al analizar el precio del pan según qué lo compone, se detecta que el 60% son costos ($64,40), 25% impuestos ($26,80) y 15% ganancias ($16,30). De esos impuestos, el 78% son nacionales, 19% provinciales y 3% municipales. “Traduciendo de otro modo, de 1 kg de pan, 600 grs representan los costos de producirlo, 250 grs impuestos y 150 grs ganancias de toda la cadena. En seis meses, aumentó la participación de los costos y se redujo la de impuestos y ganancia global”, explica Ariño. El precio del pan, paso a paso: al realizar este informe, el productor vendió el trigo a $15,50 el kilo, aplicada la conversión a “kg de pan” equivale a $15,72. El molino lo compra a ese precio e incluye sus propios costos ($5,23), impuestos ($1,28) y el margen neto ($1,04), y llega al comercio en $23,27. El eslabón de la panadería es donde se produce el mayor salto de la cadena al incorporar sus costos ($47,67), los que componen casi la mitad del precio del pan. Si a los costos de la panadería, se suman los impuestos que paga ($12,83) y lo que se obtiene por la actividad ($13,52), se llega a un precio del kilo de pan a la salida de la panadería de $97,29. Se suma el IVA ($10,22) y finalmente el consumidor pagó en promedio $107,50 el kilo de pan. El productor vendió el trigo a $15,50 el kilo, aplicada la conversión a “kg de pan” equivale a $15,72. El molino lo compra a ese precio e incluye sus propios costos ($5,23), impuestos ($1,28) y el margen neto ($1,04), y llega al comercio en $23,27. “Ese salto que se da en la panadería tiene una explicación, afirma David Miazzo, economista jefe de FADA, y es que en este eslabón se combinan dos procesos: producción y comercialización. Tiene un uso intensivo de mano de obra, costos de servicios y costos de alquiler. Adicionalmente, las escalas de producción lo largo de las cadenas son distintas, mientras el trigo y harina se realizan a gran escala, en la panadería es menor, por lo que los costos unitarios son mayores. A su vez, es la etapa que más costos presenta. De hecho, el costo del personal en la panadería representa el 36% de sus costos totales.
EL CORIANDRO OBTIENE UN RINDE DE 840 KILOS POR HECTÁREA
El cultivo de coriandro, que comienza debutando en el Chaco con un clima hostil en esta campaña 2020/2021, sin embargo, va dando buenos resultados, “que es lo que esperábamos ya que conocemos las particularidades del cultivo”, dice a NORTE RURAL la ingeniera agrónoma Melina Gisbert, impulsora de este cultivo no tradicional en esta provincia. Gisbert mostró un lote en la zona Pinedo, y contó que sufrió cuatro heladas con temperaturas bajo cero, de las cuales se recuperó por completo y “sin agua por seis meses, que fue el lapso de tiempo que duró la sequía. Se logró un cultivo sin aplicaciones, eficiente 100% en cuanto a control de plagas y malezas, dijo la profesional que trabaja para una empresa privada de Córdoba. El lote fue sembrado el día 29 de abril de 2020, y fue cosechado el domingo 1 de noviembre, obteniendo un rinde de 800 kilos por hectárea. Su ciclo es de 140 días pero se vio retrasado debido al stress por las heladas ocurridas. “Este es un cultivo que además de las cualidades nombradas, proporciona lo más importante que es el benéfico agronómico debido a sus raíces, la pivotante que actúa como subsolador natural (35 centímetros de promedio) y las raíces secundarias en cabellera que actúan disminuyendo la densidad aparente y aumentando la porosidad del suelo.
SITUACIÓN DE DESASTRE Y EMERGENCIA AGROPECUARIA PARA EL CHACO
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación declaró el estado de emergencia y/o desastre agropecuario, según corresponda, desde el 1° de octubre de 2020 y hasta el 1° de abril de 2021, a las explotaciones agrícolas, ganaderas y apícolas afectadas por sequía, en la provincia de Chaco. Cabe señalar que a los efectos de poder acogerse a los beneficios que acuerda la Ley N° 26.509, los productores afectados deberán presentar certificado extendido por la autoridad competente de la provincia, en el que conste que sus predios o explotaciones se encuentran comprendidos en los casos previstos. Por su parte, el Gobierno Provincial remitirá a la Secretaría Técnica Ejecutiva de la Comisión Nacional de Emergencias y Desastres Agropecuarios, el listado de los productores afectados, acompañando copia del certificado de emergencia emitido por la autoridad provincial competente. En tanto que las instituciones bancarias nacionales, oficiales o mixtas y la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), entidad autárquica en el ámbito del Ministerio de Economía, arbitrarán los medios necesarios para que los productores agropecuarios comprendidos en la presente resolución gocen de los beneficios previstos en los Artículos 22 y 23 de la Ley N° 26.509. La Comisión Nacional de Emergencia y Desastres Agropecuarios había aprobado la reciente declaración de emergencia para ese sector decretada por el gobierno chaqueño el pasado 2 de octubre. La declaración contempló a la totalidad del territorio provincial para las actividades de agricultura, ganadería, sector forestal y apícola, y la extiende “en forma nominativa a los productores cuyas explotaciones han sido afectadas por los déficits hídricos”. “Los índices de humedad en suelo se encuentran entre los dos peores registros desde 1961 a la fecha y las expectativas de indicadores indican que la situación podría mantenerse igual en los próximos meses, por lo tanto agradecemos la celeridad con la cual la comisión nacional trató la solicitud de la Provincia”, enfatizó el ministro. “Es un paso importante en cuanto a reconocer el estado de situación que vive el sector agropecuario de todo el territorio provincial y ahora resta avanzar en lograr recursos para asistir a los segmentos más necesitados y afectados por este drama de la sequía”, dijo a DIARIO NORTE el ministro Lifton.
RECOMENDACIONES DE UN EXPERTO PARA CONSEGUIR MÁXIMO RINDE EN EL MAÍZ
Nadie dice que sembrar un cultivo sea una tarea fácil de llevar a cabo. Por eso, el análisis pormenorizado de cada variable es clave para conseguir los máximos rendimientos. Por eso, 50 productores del norte de Córdoba, que ponen bajo análisis dos millones de hectáreas y 120 variables técnicas, quieren entender de una forma única cómo las decisiones y el ambiente influyen en el rendimiento de maíz. Luego de haber conseguido todos los datos del ciclo 2019-20, convocaron al reconocido investigador de la Facultad de Agronomía (UBA) Emilio Satorre , quien abordó la difícil tarea de separar lo importante que lo resumió en 8 variables clave para alcanzar los máximos rindes de maíz. El relevamiento arrojó un rendimiento promedio de maíz de 8.249 kilos por hectárea, con un rango de producción que osciló entre 3.000 y 13.000 kilos por hectárea. Según Satorre, el ambiente, justamente, explicó el 21% de la variabilidad total de los resultados, mientras que el manejo el otro 79%. “Las condiciones del ambiente dependen exclusivamente de conocer los suelos en cada lugar”, dice. Para él, estos suelos del norte cordobés, que son fértiles, no tienen problemas de sales y están bien nutridos,aportaron 10,2 kilos de grano de maíz. Entre las variables del manejo, comenta que la elección del genotipo, la fecha y la estructura de siembra tuvieron un alto impacto. Para esa zona, aconsejó: “Nunca sembraría antes del 30 de noviembre, pero tampoco lo retrasaría mucho más allá del 1 de enero”. Asimismo, dividiendo al norte cordobés en dos manifestó que, “al sur, la recomendación es de 55.000 y 60.000 plantas por hectárea, mientras que al norte la estrategia debe ir por el lado más conservador y apuntar a 51.000 y 59.000 plantas”. Sobre el punto que alertó Satorre fue en la estructura porque allí detectó que uno de cada tres lotes de maíz tuvo indicadores que sugieren problemas de calidad de siembra, un aspecto que puede llegar a ser determinante en un escenario de año seco como se prevé para la próxima campaña. Por otro lado, la nutrición del cultivo explicó el 25% de la variabilidad de resultados se asoció al manejo del nitrógeno. En este sentido, el experto hizo una jerarquización bien marcada. “Los productores que no hicieron ningún tipo de fertilización consiguieron un promedio de rinde de 7.000 kilos por hectárea; los aplicaron nitrógeno 8.300 kilos, mientras que 8.900 kilos los que hicieron una doble fertilización nitrógeno y fósforo”, explica sobre cómo fue escalando el potencial en la medida que la nutrición mejoró. Entre los últimos factores, Satorre se refirió al manejo de plagas, enfermedades y su interacción con la genética elegida. En tanto, las únicas enfermedades que tuvieron alguna incidencia fueron la roya y el tizón, que en algunos lotes puntuales superó el 45% en el primer caso y apenas 10% en el segundo. Todo este trabajo, que comprende a 50 productores, comenzó hace tres año y es parte de la Red Agropecuaria de Vigilancia Tecnológica (RAVIT), que cuenta con el apoyo de UPL. “Este modelo de trabajo que propone Satorre otorga un marco y algunos límites para el razonamiento. El gran desafío que tenemos por delante es mejorarlo y ajustarlo para poder hacer diagnósticos más rápidos y poder aplicarlo en las decisiones diarias”, sentenció Esteban Tronfi, CEO de la Red. Por su parte, el gerente general de UPL, Rodrigo Ramírez (foto inferior), sostuvo “esta es una forma de abordar la agricultura en escala de forma colaborativa, con aprendizaje constante y junto a los que más saben”.
EN EL SUR DEL PAÍS ALTAS EXPECTATIVAS CON RESPECTO AL TRIGO
Los rendimientos son bajos en el Norte y no se espera que mejoren cuando comience la cosecha en Córdoba y Santa Fe. La cosecha de trigo de Argentina cubre el 6,1 % del área sembrada promediando un rinde nacional de 8,2 quintales por hectárea y reflejando un adelanto interanual de 2,6 puntos porcentuales. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires informó que esta semana las labores a campo se concentran en el norte del área agrícola, registrando bajos rendimientos. Este escenario continuará a medida que la recolección avance hacia las provincias de Córdoba y Santa Fe. Solo en las provincias de Buenos Aires y La Pampa mejoran significativamente las expectativas de rinde. “Bajo este escenario, se mantiene la proyección de producción en 16.800.000 toneladas”, dijo la BCBA en el Panorama Agrícola Semanal publicado este jueves. La cosecha avanza en el norte del país, entregando rendimientos muy por debajo a los promedios históricos. Desde el NOA se reportan importantes pérdidas de superficie y rendimientos que promedian 7,2 qq/Ha. En el NEA, luego de recolectarse más de la mitad del área cosechable, el rinde medio asciende a 9,3 qq/Ha. Sobre el centro del área agrícola, durante las últimas semanas se incrementaron los reportes de pérdidas de área en Córdoba y Santa Fe. Las abundantes lluvias registradas durante los días previos revierten el escenario de déficit hídrico. Sin embargo, la mayor parte del área aún en pie se encuentra finalizando el ciclo, sin chances de capitalizar la mejora en su ambiente y es por ello que las expectativas de rinde continúan muy por debajo a los promedios históricos. Solo el extremo sur del área agrícola mantiene un escenario favorable a cosecha, con un elevado potencial de rinde. La oferta hídrica acompañó durante gran parte del ciclo del cultivo en amplios sectores de La Pampa y Buenos Aires. En ambas provincias, el cultivo se encuentra espigando o iniciando floración y el pronóstico de bajas temperaturas previsto para los próximos días implica un riesgo importante a esta altura del ciclo.
2021 SERÁ UN AÑO DE PRECIOS BAJOS PARA EL CERDO
El Usda proyecta que la producción mundial de carne aumentará porque China incrementará su abasto en 3,5 mill/tn e importará menos. La producción mundial de carne de cerdo registrará un aumento de 4% en 2021 debido a la recuperación en los países afectados por la peste porcina africana (PPA), en particular en China, y en menor medida por la mejora de la situación en general tras la crisis del coronavirus. La proyección está en el último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos sobre el mercado mundial de carnes. El principal responsable del incremento de la producción de porcino será China, que podría obtener en 2021 alrededor de 41,50 millones de toneladas, frente a los 38 millones de 2020. Este incremento se daría tras 2 años de acusados descensos debido al impacto de la PPA. No obstante, está muy lejos aún de los 54 millones de toneladas de 2018. En la Unión Europea también se prevé un aumento (a 24,150 millones de toneladas, frente a 24 millones en 2020), así como en Estados Unidos, Brasil y Rusia, entre otros. El Usda destaca que no espera que la presencia de PPA en Alemania tenga impacto en su producción de carne de porcino, aunque las restricciones en algunos de sus mercados exteriores elevarán las disponibilidades en un mercado comunitario ya saturado. Todos estos antecedentes, sumada la disminución de las importaciones por parte de China, podría suponer una bajada de precios el año que viene. Según el Usda, China importará 4,5 millones de toneladas en 2021, frente a un récord de 4,8 millones previsto para 2020. Por su parte, las exportaciones de la UE podrían bajar el año que viene a 3,75 millones de toneladas, frente a una previsión para 2020 de 3,85 millones. En cuanto a la demanda mundial, el informe espera una recuperación posCovid-19 debido a la previsible mejora de la situación económica y a la reapertura de los servicios de hostelería y restauración.
LA CAMPAÑA AGRÍCOLA DEPENDERÁ DE LA LLUVIA
El campo chaqueño tocó fondo, empujado por la sequía que malogró dos campañas: la de trigo y la de girasol. Solo pequeños lotes han resistido a la falta de lluvias y a la ola de calor que golpeó a los que predios sembrados, ya que en el caso del girasol, de estimar unas 300.000 hectáreas, solo se implantaron unas 70.000 de las cuales un gran porcentaje ya se perdió por déficit hídrico. “Imaginemos que llueva ahora 50 milímetros. Lo primero que hago es empezar por un lote de algodón y otro de sorgo luego esperar otra lluvia y seguir escalonando algodón”, dice Sergio Struss, productor de la zona de Las Breñas. Agrega que “pisando el 10 o el 15 de diciembre empieza una buena ventana de fecha para una buena soja” Denis Konsimal, de la zona de Bajo Hondo, dice que con una lluvia “aunque sea de 50 milímetros para comenzar, recién podemos hablar”. En su caso, dice tener todo preparado para la siembra de algodón. “Somos algodoneros, es nuestra debilidad… y siempre algo nos deja porque es un cultivo muy noble, muy resistente”, agrega. El productor e ingeniero agrónomo Martín Goujón de Colonia Elisa, dice que las lluvias anunciadas para esta semana, permitirán apuntar en su caso a la siembra de soja, sorgo y maíz. “Vamos por estos cultivos, y en nuestra zona se va a sembrar seguro, tenemos tiempo hasta enero para juntar agua”. Sin embargo dice que para el algodón estaría más comprometido, habría que ver hasta qué fecha tiene permitido sembrar los algodoneros” Martín Goujón en la zona rural de Colonia Elisa tiene todo listo para la siembra de sorgo y maíz luego de las lluvias que se estiman caerán en los próximos días. ¿Que se sembrará sobre los lotes de trigo perdidos y sobre los lotes de girasol no sembrados?, fue la pregunta hecha por NORTE RURAL a los productores. “En estos lotes, y siempre pensando en los lugares donde se den las precipitaciones, pensamos que habrá productores que se van a inclinar por la siembra de sorgo”, señaló el técnico Martín Canteros. En tanto, el productor Germán Gordyszick dice que “cambiamos el algodón por sorgo, y vamos a aprovechar los precios que tiene para hacer coberturas en los lotes complicados de malezas”, tanto en la zona de Avia Terai como en Concepción del Bermejo. FUENTE (NORTE RURAL)
AMÉRICA LATINA COMPLICADA CON LA CONECTIVIDAD EN EL CAMPO
Tener buena conexión de internet en el campo suele ser una odisea. Esta dificultad no es solo argentina. Es un problema que se extiende a toda América Latina y el Caribe. Y si la comparación es con lo que ocurre en la ciudad, el contraste es notable. Esta brecha entre el campo y la ciudad fue destacada por un estudio conjunto realizado por el Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola (IICA), el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y la empresa Microsoft. Según el trabajo, que será presentado hoy, mientras el 71% de la población urbana de los países latinoamericanos y caribeños tiene opciones de conectividad, en el ámbito rural solo la tiene un 37 por ciento. Esta brecha de 34 puntos porcentuales en promedio, dice el estudio, "mina un inmenso potencial social, económico y productivo" en la ruralidad. En términos absolutos, esa dificultad significa que "al menos 77 millones de personas que viven en territorios rurales América Latina y el Caribe carecen de conectividad con estándares mínimos de calidad", dice el trabajo realizado en 24 países del continente. "La brecha en materia de conectividad es más acentuada si se distingue entre población urbana y rural, llegando en algunos casos a una diferencia de 40 puntos porcentuales. Del total de personas sin acceso a internet en la región, 46 millones viven en territorios rurales", sostiene el trabajo. Una de las conclusiones del informe es que una mejora en los servicios de conexión a Internet contribuiría al crecimiento económico y al desarrollo social. "Un aumento del 1% en la penetración de la banda ancha fija produce un incremento del 0,08% del PIB, mientras que un aumento del 1% en la penetración de la banda ancha móvil produce un incremento del 0,15% del PIB", sostiene el estudio. Respecto de la digitalización, añade el informe, "se estima que un aumento del 1% en el índice de desarrollo del ecosistema digital da lugar a una expansión del 0,13% del PIB per cápita, con sus consecuentes impactos positivos en la productividad". En tanto, Luciano Braverman, director de Educación de Microsoft Latinoamérica, indicó: "es especialmente importante subrayar el impacto positivo y de gran magnitud social y productiva que tendría una conectividad plena en las áreas rurales". Y señaló: "por eso priorizamos esfuerzos por conectar al campo en América Latina y el Caribe". Los autores del informe destacaron que una de las dificultades que afrontaron para conocer con exactitud el nivel de conectividad del medio rural fue la limitación de datos estadísticos. "Solo el 50% de los países de la región cuenta con mediciones específicas sobre conectividad en el ámbito rural", explicaron.
SI SE EXTIENDE LA SEQUÍA LAS VACAS EN PROBLEMAS
El número de vacas podría caer más si se sigue extendiendo la seca, que está causando porcentajes de muertes superior a lo normal. Pese a que en los últimos meses disminuyó la participación de hembras en la faena, los volúmenes de la matanza de vacas y vaquillonas se ubican por encima de los niveles de equilibrio para cada una de esas categorías. En el caso de las vacas, la faena de este año cerraría con un total de 2,6 millones de cabezas, contra las 2,87 millones (una merma de 9,4 por ciento) del año pasado. Pero debe recordarse que en 2019 el stock de vacas a diciembre cayó en unas 500 mil cabezas. De acuerdo con la extracción de equilibrio de la categoría vacas, que se desprende de los datos de faena y stock de los últimos años, toda la faena que exceda las 2,3 millones de cabezas afectaría el stock. La faena de vacas cayó, pero todavía excede los niveles de equilibrio, y para fin de 2020 podría esperarse una nueva reducción -menor que la del año pasado- en el número de esta categoría. Con respecto a las vaquillonas, debe observarse que la faena crecería este año a unos 3,76 millones de cabezas (siete por ciento más), unas 255 mil cabezas más que el año pasado, período en que el stock de esta categoría cayó unas 300 mil cabezas. Tanto en vacas como en vaquillonas, se observan niveles de faena que todavía se ubican por encima de los índices de equilibrio, por lo que a fin de 2020 puede esperarse una caída de unas 200 a 300 mil vacas y una baja del orden de las 400 a 500 mil en el número de vaquillonas. Las existencias de vacas podrían mostrar una mayor disminución se extiende la seca, que ya está causando porcentajes de mortandad superiores a los de años normales.
